생활정보,살림,요리
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알토란 120회 닭볶음탕 (닭도리탕) 장명하 쉐프생활정보,살림,요리 2021. 8. 13. 22:33
닭과 관련된 요리중에 닭볶음탕(닭도리탕)을 좀 좋아하는 편이라 대략적으로 정리한다. 앞으로 장명하쉐프외에 다른 분들의 닭도리탕 비법도 차후에 정리해볼 계획이다. 단위의 경우 큰술을 쓰는데.. 한큰술15mg 이용. 계랑스푼 없으시면 숟갈로 듬뿍이면된다. 방송에서는 밥숟가락 1스푼이라고 하는데 자막에는 1큰 술이라고 나온다. 보기만 해보 먹음직스러운 닭도리탕이다. 일단 닭고기는 고단백 저지방의 대표 식재료로써 여름의 대표적인 보양식이다. 비타민b가 풍부해서 에너지 대사에 좋다. 다만 닭볶음탕을 요리할때 잡내제거와 양념의 잘배게끔하는것이 좀 어려운 편이다. --------------------------------------------------------------------------------------..